Mizeriile din supele la plic. Ce ni se servește în loc de legume și carne

Supă de pui cu tăiței, supă de vită cu tăiței, supă cremă de ciuperci, supă ABC, supă de roșii cu paste sau supă cu găluște. Toate aceste sortimente sunt gata pregătite într-un plic pentru gospodinele care nu au timp să gătească. Deși imită

perfect gustul celor naturale, preparate din legume și carne, acestea sunt adevărate coktailuri de substanțe care mai de care mai periculoase pentru organism.

Asociația pentru Protecția Consumatorilor (APC) din România a achiziționat, în cursul lunii august, 32 de produse tip supe instant din marile structuri comerciale (hipermarketuri/supermarketuri), în vederea realizării unui studiu prin care să atragă atenția în ceea ce privește conținutul acestui tip de produs și potențialele efecte asupra sănătății consumatorilor.

"Ingredientele regăsite în compoziția supelor instant analizate sunt următoarele: legume deshidratate (cantitatea variază de la 1% la 12%), paste făinoase (cantitatea variază de la 50% la 93%), grăsime de pui (cantitatea variază de la 0,8% la 2%), carne de pui deshidratată (cantitatea variază de la 0,2 % la 0,5 %). Apoi, acestea mai conțin carne de vită deshidratată/pudră (cantitatea variază de la 0,4% la 5,1%), arome artificiale de pui, praf de zer, sare iodată, zahăr, maltodextrină, lactoză, proteine din lapte, potențiatori de gust și aromă, coloranți, acidifianți, agenți de afânare, antioxidanți, agenți de îngroșare.

Dintre ingredientele menționate mai sus, cele mai utilizate sunt: monoglutamat de sodiu care produce dureri de cap, slăbiciune și este subiectul mai multor studii din cauza unor suspiciuni asupra efectelor nocive pe care le are asupra sănătății, dar și grăsime vegetală de palmier parțial hidrogenată. Uleiul de palmier parțial hidrogenat conține acizi grași de tip trans, aceștia putând crește nivelul colesterolului nociv (LDL), fapt ce poate duce la apariția afecțiunilor cardiace și a cancerului la colon", a explicat dr. Costel Stanciu, președintele APC România.

Sare și aditivi din plin

Un alt semnal de alarmă tras de reprezentanții APC este acela că producătorii de supă la plic utilizează prea multă sare în conținutul acestor produse, lucru nespecificat pe etichetă.

"La unele produse, condimentele sunt înscrise în mod generic și nu este menționat tipul condimentului. Având în vedere că unele dintre ele sunt incluse în lista substanțelor alergene, este important să fie cunoscută denumirea respectivului condiment", precizează dr. Stanciu.

"Sarea este o componentă esențială și indispensabilă organismului uman. Într-o societate tot mai tehnologizată, grăbită și adeptă a unei alimentații fast-food, excesul de sare este frecvent întâlnit. Persoanele care consumă o cantitate de sare mai mare decât media au o presiune sanguină mai mare și au un risc crescut de hipertensiune arterială. Consumul excesiv de sare a mai fost pus în legătură și cu alte afecțiuni agravate de retenția de apă provocată de sare: insuficiență cardiacă, hipertrofia ventriculară stângă, afecțiuni ale rinichilor și litiază renală, edemul, accidentul vascular cerebral, osteoporoză etc.", a explicat dr. Silviu Bănă-țeanu, medic specialist medicină de familie, colaborator al APC România.